コレクション: 日本酒 sake

淡麗辛口タイプのお酒を造っています。当社発祥の酵母「明利小川酵母」、「M310酵母」が醸すフルーティで華やかな香り(カプロン酸エチル)をお楽しみいただけます。
代表銘柄である『副将軍 大吟醸』は、全国新酒鑑評会で通算15回の金賞を受賞している他多くの大会で金賞を受賞しております。

丁寧な酒造りを心がけ、いつも変らぬ高品質のお酒をお届けできるよう、努めています。
原料米には、山田錦、美山錦、五百万石などの酒米のほか、茨城県が開発した酒米ひたち錦を使用しています。茨城県の酒造りに適した良質の水も大きな味方です。